在江南一个叫清水镇的地方，流传着一个关于豆腐匠张老实的动人故事。

张老实祖上三代都以做豆腐为生，每天凌晨三点就起床磨豆子。镇上人都知道他做的豆腐特别香，秘诀在于他总把第一锅豆腐送给镇上的孤寡老人。有次儿子问他：'爹，咱们少送些也能多挣点钱啊？'张老实擦着汗说：'当年你爷爷饿昏在路边，是李婆婆用半块豆腐救了他的命。'

那年冬天特别冷，镇上来个衣衫褴褛的老乞丐。别人都躲着走，张老实却每天留碗热豆花给他。除夕夜，老乞丐突然登门：'张师傅，我这有粒黄豆，你种在后院吧。'说完就不见了人影。

开春后，那株豆苗竟长得比屋檐还高。更奇的是，豆荚里结的黄豆颗颗金黄透亮。张老实用这些豆子做豆腐，满镇飘香，连路过的大官都被香气引来。大官尝过后惊叹：'这豆腐竟有御膳房都做不出的鲜味！'当即订了百斤送给皇上。

皇上龙颜大悦，御赐'金豆豆腐'的牌匾。但张老实还是坚持每天把第一锅豆腐送给穷苦人。后来战乱年间，有伙土匪要来抢镇子，听说这事后头领竟说：'吃他家豆腐的老娘还活着，谁也不许动清水镇！'

如今张家豆腐坊已传承十八代，每代传人接任时都要在后院种粒金黄豆。有人说那老乞丐是食神下凡，也有人说看见张老实晚上偷偷给豆苗浇的不是水，而是磨豆腐时流的汗......

清水镇的老人们常说：'这世上最好的调味料，永远是一颗善良的心。'直到今天，镇上孩子入学第一天，都要吃碗金豆豆腐，寓意做人要像张家人那样清白厚道。

有个细节鲜为人知：当年老乞丐留下的黄豆，张老实其实偷偷分了一半给镇上其他豆腐铺。他说：'独香不如众香，独富不如众富。'后来清水镇成了有名的'豆腐之乡'，连带着方圆百里的豆农都过上了好日子。

去年考古队在镇东挖出块宋代石碑，上面记载着当时有位张姓豆腐匠捐建了七座石桥。碑文最后刻着句话：'善心如水，可磨坚石；福报似豆，代代相承。'